Oficina Toluca Lerma
Apuesta por
el Desarrollo Competitivo

Seguridad e inocuidad alimentaria

 
Experto de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018
Área de Seguridad e inocuidad alimentaria
Cod. SA26
Modalidad Elearning:
Duración: 140 h / Duración Recomendada: 12 Semanas
Modalidad Presencial / Incompany:
Duración: 40 h / Duración Recomendada: 5 jornadas

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Este curso contempla los diferentes requisitos de la nueva ISO 22000:2018 Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos con una interpretación de los mismos.

Orientando la interpretación del requisito para que pueda ser adoptado por la organización que desarrolle un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.

Los videos introductorios al material de estudio y las presentaciones, que apoyan el material del curso, son herramientas importantes para la comprensión de los requisitos.

Este curso pretende transmitir de manera práctica los conocimientos en relación a la norma ISO 22000:2018.

Dirigido a

Personas interesadas en sistemas de gestión de la seguridad alimentaria (SGIA) respecto al esquema de certificación FSSC 22000, auditores internos, responsables de equipo HACCP, Coordinadores de inocuidad alimentaria, consultores externos que busquen adquirir conocimientos y habilidades para la planeación y ejecución de auditorías bajo el esquema FSSC.

Temario

Tema 1. Introducción a la  inocuidad alimentaria

Tema 2. Desarrollo de ISO 22000:2018

Tema 3. Contexto de la organización

Tema 4. Liderazgo

Tema 5. Planificación

Tema 6. Apoyo

Tema 7. Control operacional

Tema 8. Evaluación del desempeño

Tema 9. Mejora

Material Entregado

Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:

  • PDFs descargables como material de estudio
  • Video sesión explicativa de la unidad didáctica
  • Presentaciones del tema
  • Autoevaluaciones
  • Examen final  
Requisitos Especiales de Acceso

No se establecen requisitos previos de acceso:

Requisitos para la obtención del título:

  • Completar el 100% de las autoevaluaciones
  • Lectura/ Estudio del material didáctico completo
  • Visionado de los videos formativos 
  • Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)

Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.

Títulación Otorgada

Experto en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria. Requisitos ISO 22000:2018

Título emitido por

Solicitud de Información














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